Reservations : 808.941.8868



フレスコへようこそ

osso

オッソ・ブーコ・ディ・ヴィテッロ

今月のシェフオススメのメニューは、オッソ・ブーコ・ディ・ヴィテッロ(子牛の骨付きすね肉の煮込)です。仔牛のすね肉を、じっくりマルサラワインで蒸し煮にしています。柔らかい仔牛は、オルゾーとハワイ産野菜のソテーを添えています。
 


 

フレスコへようこそ

イタリアとハワイの食文化の融合を洗練されたオリジナル料理でご堪能ください。ワイキキのダイニングシーンを彩るヒルトン・ハワイアン・ビレッジ、エグゼクティブシェフ・ロデル・アイベイのセンスが光ります。明るい窓に囲まれた店内は、アロハスピリットをいっぱい感じさせるハワイならではのセッティングが施された172席のダイニングルーム。VIPルームや、夜空も楽しめる屋外のパティオルームはプライベートな集まりにご利用いただけます。

オリジナルメニューは、さまざまな賞に輝くシェフ鳥居健太郎によってクリエイトされたイタリアの北部、南部、中央部の伝統料理をコンセプトベースにし、エグゼクティブシェフ・ロデル・アイベイによるハワイ伝統料理とのコラボレーションで創り上げられています。ワインセレクションには、100種を超える人気のイタリアワインが常備され、肉料理、シーフード料理、そしてデザートをさらに際立たせてくれます。

新鮮な食材、新しい食との出会い、ダイニングの楽しさが広がります。

フレスコ・イタリアンレストラン
2012年6月3日オープン
オーナー:ブルーラグーンインベストメント社

エグゼクティブシェフ:ロデル・アイベイ
メニューコラボレーション:鳥居健太郎/ロデル・アイベイ

 

 

Chef Rodhel Ibay

シェフ ロデル・アイベイ

フレスコの総料理長、アイベイ氏は、シェフとして19年以上ものキャリアを持っています。彼は、グロスベネット・料理学校で学んだだけでなく、ニューヨークにある名門料理学校でもトレーニングを受けました。

リオ・ラスベガスホテル、ザ・パームス・カジノリゾート、そして地元のハウ・ツリーラナイ、カポノズ、フォルマジオ・グリル、セルジオズ・イタリアンレストランなどにおける総料理長としての経験から、シェフ・アイベイは地産の食材を使ったシンプルな料理に情熱を傾けるようになりました。彼の目標は、食材にあまり手をかけ過ぎず、材料の持つ味の良さを最大限に引き出すことです。シェフ・アイベイと彼の調理チームは、新鮮でお値段も手頃なイタリアンフュージョンを、フレスコ・イタリアンレストランのテーブルにお届けすることです。

 

 

Private Dining at FRESCO HAWAII

プライベートダイニング

特別な日のパーティを思い出深く演出する「フレスコ」、美しくライトアップされたビーチの眺めを楽みながら、スペシャルイベントを祝うカスタムメイドのメニューをお楽しみいただけます。

思い出の日にあわせて創られるオリジナルメニューは、豊富なセレクションで揃えられたイタリアワインやシャンパンのチョイスとともにクリエイトされています。

婚約記念、ウェディングシャワー、ウェディングなど、各種パーティをオアフ島トップレベルのダイニングシーンで。ご予約・お問い合わせは、お気軽に日本語eメールでどうぞ。efuruya.fresco@gmail.com

pdf_icon Floor Plan | フロアプラン

 

 

バーラウンジ

フレスコのバー&ラウンジエリアは、友人たちと近況を報告し合ったり、新しい出会いを楽しんだり、仕事やショッピング、観光の後、1日の終わりをゆったりと寛いで過ごしたりするための、理想的な場所です。

バーカウンターでのおすすめは、フレッシュな地産のフルーツやハーブをミックスした、カラフルでおいしいオリジナルカクテル。カスタムデザインのおしゃれなワインセラーには、常に100種類以上の上質なヴィンテージワインが勢揃い。バーラウンジでオーダーしたい前菜メニューのセレクションにぴったりの1本が見つかるはずです。国産や輸入もの、それにハワイ産のシンプルでお手頃なビールも豊富に揃っています。

 


Fresco Italian Restaurant

ヒルトンハワイアンビレッジ, レインボーバザール 2005 カリアロード ホノルル,ハワイ 96815
電話: 808.941.8868 Fax: 808.941.7051
営業時間: 年中無休 ランチ 11:00-14:30 / ディナー 17:00-21:30
ハッピーアワー: 17:00-19:00 & 21:00-23:00
4時間までセルフパーキングのバリデーションをします。

*フレスコに関するご要望・ご質問は、日本語でお気軽にお問い合わせ下さい。
お問い合わせはコンタクトフォーム、またはeメールでどうぞ。E-mail efuruya@frescohawaii.com